Peaberry - Washed

Hört sich komisch an, die Peaberry ist aber tatsächlich eine echte Fruchtbombe

Die Peaberry ist ein noch ungeklärtes Naturphänomen.

Denn anstelle der zwei in der Kaffeekirsche heranreifenden Kaffeebohnen entwickelt sich bei ca. 5-10 % des Kaffees nur eine runde Kaffeebohne in der Frucht - die Peaberry oder auf Deutsch die "Perlbohne".

Das Besondere daran ist, dass sich die Aromen auf eine einzige Bohne konzentrieren, was ein echtes Geschmackserlebnis schafft.

Zusammen mit der gewaschenen Aufbereitung entfalten sich die komplexen Fruchtaromen unserer alten Varietäten wie SL28 und SL39 bestmöglich.

Kaffeeklasse: Peaberry

Oder auch als Perlobohne bezeichnet zeichnet sich durch ihre runde Form aus. Die Peaberry enthält alle Aromen, die normalerweise auf zwei Kaffeebohnen verteilt sind, und ist somit eine wahre Geschmacksexplosion.

Aufbereitung: Washed

Der Kaffee wird nach der Ernte geschält, 2-3 Tage fermentiert, gewaschen und anschließend getrocknet. So entsteht ein spritziger, fruchtiger Kaffee, der die Aromen des Peaberrys besonders betont.

Durch die konzentrierten Aromen unserer alten Kaffeevarietäten, ihre runde Form und die Betonung der Fruchtnoten durch die gewaschene Aufbereitung ist der Begriff ‚Fruchtbombe‘ einfach perfekt passend.“

- Begrenzte Menge -